Agastache fenouil
Agastache fenouil
Agastache foeniculum
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
- Agriculture écologique
- Garantie ou argent remis
- Livraison par la poste
Tous les détails
Attributs
Type de plante: herbacée vivace de courte durée (env. 4-5ans)
Strate: herbacée haute
Famille: Lamiacées
Hauteur: 1 m
Largeur à maturité : 30 cm
Floraison: juin à septembre
Port: Tige dressée
Intérêts
aromatique, culinaire, desserts, salades, médicinale, tisanes, mixologie, mellifère, biodiversité, fines herbes vivaces, retient les berges, permaculture, forêt nourricière
Pour en savoir plus sur les utilisations, transformations, et dosages (onglet « utilisations »).
Culture
Zone de rusticité: 4
Exposition: plein soleil, mi ombre
Sol: s'adapte bien à tous types de sol bien drainés. N'apprécie pas les terres lourdes et argileuses.
Emplacement idéal (avec l'exposition et le type de sol adaptés): jardins de plantes médicinales, jardins naturalisés, bordures de potager, massifs d'été, rocailles, prairies fleuries, culture en pot
Plantation: Printemps ou automne quelques semaines avant les premiers gels
Espacement: 30 cm
Arrosage: Un arrosage régulier serait bénéfique à sa floraison, mais elle tolèrera un arrosage seulement à la plantation, puis lors de longue sécheresse.
Partie(s) utilisée(s): feuilles et fleurs
Récolte: jeunes feuilles idéalement avant la floraison et feuilles et fleurs au summum de la floraison. On peut récolter avec la tige si on souhaite utiliser la technique de bouquets suspendus pour le séchage.
Pour en savoir plus sur la culture et l'entretien (onglet « culture »).
À sa rencontre
En voilà une autre incontournable pour votre collection de plantes vivaces aromatiques. L'agastache fenouil, également connue sous le nom de hysope à l'anis, est originaire du centre de l'Amérique du Nord, où elle pousse à l'état sauvage dans les prairies des Grandes Plaines jusqu'aux montagnes Rocheuses. Elle a été introduite au Québec et est cultivée de plus en plus dans d'autres parties du monde pour ses utilisations culinaires, médicinales et ornementales.
Une plante robuste, résistante et peu exigeante qui la rend très facile de culture.
Sa saveur douce, anisée et légèrement sucrée, nous donne envie de l'intégrer dans pleins de recettes. Elle est excellente pour plusieurs desserts comme les salades de fruits, les sorbets, les tartes (surtout aux pommes!), ou encore les coulis, confitures, gelées, et sirops. L'agastache s'agence aussi bien avec des plats de poisson ou de volaille, des soupes et des sauces. Si on s'inspire de son nom, on peut l'utiliser comme on utiliserait le fenouil ou l'anis. C'est une des plantes que j'intègre le plus dans mes mélanges de tisane. Elle fait des merveilles pour adoucir le goût des plantes plus amères ou aromatiser des breuvages d'été rafraichissants.
En ce qui concerne ses propriétés médicinales, son action est très large. Elle a des affinités, entre autres, au niveau des systèmes digestif, respiratoire, nerveux, et de la sphère ORL. C'est une plante qui amène du mouvement. Elle est utile pour extérioriser le mucus, dégager les voies respiratoires, pour soulager les rhumes et la fièvre. Au niveau digestif, on peut la prendre en cas de gazs, ballonnements, digestion lente, diarrhées, etc. Elle est aussi reconnue pour soulager le stress et apaiser les tensions nerveuses.
Au jardin, vous ne regretterez rien. Elle sait nous surprendre avec sa floraison abondante et le contraste de ses feuilles vert brillant avec ses fleurs violettes en épis qui attirera de nombreux insectes bénéfiques.
Plante autant délicieuse que radieuse, aux précieuses vertus reconnues depuis des siècles par les amérindiens.
Les informations transmises sur ce site n'excluent en aucun cas le recours préalable à un diagnostic et ne peuvent remplacer celui-ci. La Vivacière ne pourra être tenue responsable des conséquences ou des résultats, quels qu'ils soient ou d'une interprétation erronée.