Camomille romaine
Camomille romaine
Chamaemelum nobile
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Tous les détails
Attributs
Type de plante: Herbacée vivace
Strate: couvre-sol
Famille: Astéracées
Hauteur: 40 cm
Largeur à maturité: 30 cm
Floraison: juin à fin septembre
Port: Rampante
Odeur: Puissante, herbacée, florale, légèrement sucrée avec des notes subtiles de pomme et de miel
Goût: herbacé, amer
Intérêts
aromatique, médicinale, couvre-sol, mellifère, attire les pollinisateurs, biodiversité, alternative pelouse, engrais vert, distillation, huile essentielle, aromathérapie, ornemental, permaculture, forêt nourricière
Pour en savoir plus sur les utilisations, transformations et dosages (onglet « utilisations »).
Culture
Zone de rusticité: 3
Exposition: plein soleil
Sol: bien drainé, léger, sec, sablonneux. Meuble, riche, frais, et humide
Emplacement idéal (en suivant l'exposition et le type de sol): rocailles, jardin de plantes aromatiques, jardin médicinal, couvre-sol en bordure de massifs de vivaces, jardin en permaculture, forêt nourricière, culture en pot
Plantation: printemps ou automne, en évitant les périodes de gels ou de fortes chaleur.
Espacement: 30 cm
Arrosage: Lors de la plantation, puis, en cas de fortes chaleurs ou de sécheresse.
Partie(s) utilisée(s): Fleurs
Récolte: Au fur et à mesure que les fleurs s'épanouissent, lors d'une journée ensoleillée, idéalement après plusieurs jours consécutifs sans pluie, en avant-midi après la rosée.
Pour en savoir plus sur la culture et l'entretien (onglet « culture »).
À sa rencontre
Cette petite herbacée offre une floraison chaleureuse qui ressemble à de petites marguerites et qui est souvent confondue avec la camomille allemande (Matricaria recutita), ou la Grande camomille (Tanacetum parthenium). Pourtant, bien qu'on les appelle toutes trois camomilles, elles ne font pas partie du même genre botanique et ont des caractéristiques distinctes. La camomille romaine (Anthemis nobilis), a des feuilles finement découpées semblables à celles de la Camomille allemande mais un peu plus larges et épaisses. De plus, la première année, ses tiges sont d'abord couchées pour former une touffe rampante. Puis, à partir de la deuxième année seulement, quelques tiges se redressent et se terminent par une fleur solitaire. Son arôme apaisant rappelant la pomme verte se rapproche beaucoup de celui de la Camomille allemande, alors que son goût amer ressemble plutôt davantage à celui de la Grande camomille.
Historiquement, on utilisait surtout cette plante de façon médicinal pour ses propriétés apaisantes, anti-inflammatoires, et digestives. Elle est, en effet, excellente à prendre comme apéritive avant les repas en tisane ou en teinture-mère, puisque son amertume favorise les sécrétions salivaires, gastriques, et hépatiques qui ouvrent l'appétit et facilitent la digestion. On la reconnait aussi comme anti-nauséeuse, calmante du système nerveux, et efficace pour soulager les inflammations de la peau. Pour qu'elle soit plus appréciable en tisane, on peut adoucir son amertume en la combinant à d'autre plantes aromatiques comme la menthe poivrée ou l'agastache coréenne, par exemple. En aromathérapie, elle est largement utilisée pour aider à calmer le système nerveux, réduire le stress, l'anxiété et favoriser la relaxation.
Bien qu'elle soit plus couramment associée à des utilisations médicinales, il serait intéressant d'explorer davantage les applications en cuisine ou en mixologie de cette herbe. Peut-être la combiner avec de la vanille, de l'orange ou du miel comme le propose l'herboriste Christophe Bernard.
Une chose est sûre : ce couvre-sol vous envoutera d'une joie olfactive lorsque vous vous baladerez sur votre terrain!
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