Ciboulette à l'ail

Originaire d'Asie, plus précisément de la Chine et de la Mongolie, cette petite alliacée a une longue histoire d'utilisation en cuisine asiatique à raison de ses fines feuilles au goût subtil d'ail, combiné à la fraîcheur herbacée caractéristique des fines herbes.

Contrairement à l'ail cru, la ciboulette à l'ail offre une nuance plus légère, ce qui en fait une option intéressante pour ceux qui apprécient l'arôme de l'ail sans son intensité parfois piquante. C'est un complément polyvalent en cuisine qui se marie bien avec une variété d'aliments, y compris les salades, les sauces, les soupes, les omelettes les plats de poissons et de volailles. Elle peut être utilisée comme garniture fraîche ou ajoutée en fin de cuisson pour préserver son arôme délicat. On peut aussi consommer les fleurs et les graines.

Traditionnellement, elle est utilisée en phytothérapie pour ses propriétés anti-inflammatoire, antibactériennes et antioxydantes, comme plusieurs de ses cousins de même famille.

En plus de rehausser la saveur de votre assiette, elle saura rehausser votre espace avec ses magnifiques ombelles blanches qui attirent les pollinisateurs.