Hysope

Originaire du bassin méditerranéen, l'hysope est une plante résiliente qui a conquis les jardins à travers le temps, devenant même une figure emblématique dans le folklore, la religion et la médecine traditionnelle. Dans la tradition biblique, l'hysope occupe une place particulière. Elle est mentionnée à plusieurs reprises dans l'Ancien Testament, comme symbole de protection, de purification et de sanctification qui a perduré à travers les siècles. Dans certaines cultures, l'hysope était justement utilisée comme herbe sacrée lors de cérémonies religieuses ou de rituels de purification dû à sa forte odeur camphrée et ses propriétés antiseptiques.

On s'en servait pour purifier l'air et désinfecter les surfaces dans les maisons. On peut d'ailleurs en faire un vinaigre désinfectant ou des sachets odorants placés dans les armoires ou les tiroirs pour repousser les insectes.

Des peuples de l'Antiquité auraient utilisé l'hysope pour nettoyer et soigner les plaies de la lèpre, alors qu'au Moyen-Âge, on la recommandait contre la peste en fumigation, mélangée à la lavande et au thym. La fameuse guérisseuse allemande Hildegarde l'utilisait aussi pour purifier le foie et purger les poumons.

Aujourd'hui, elle est utilisée pour tonifier tout l'organisme. Elle agit particulièrement sur les systèmes respiratoire, digestif et urinaire. En herboristerie, on dit qu'elle a des propriétés carminative, tonique amer, expectorante, antispasmodique, diaphorétique, diurétique et antiseptique. En général, les plantes aromatiques amers comme l'hysope favorisent la digestion. Elle serait particulièrement utile en cas de stagnation du foie et de jaunisse. J'aime bien l'intégrer dans un sirop combinée à d'autres plantes, comme la guimauve et le thym, pour soutenir la santé respiratoire. Elle apaise la gorge, ouvre les bronches et aide à diminuer les sécrétions abondantes. C'est une asséchante bénéfique pour les toux grasses. Utile en cas de rhumes, grippes, asthme bronchites, etc.

Dans la cuisine méditerranéenne, l'hysope est souvent utilisée comme herbe aromatique pour parfumer les plats. Ses feuilles fraîches ou séchées ajoutent une touche herbacée et parfumée aux soupes, aux ragoûts, aux sauces et aux marinades.
On peut aussi en aromatiser les huiles, les vinaigres et les liqueurs. Elle est parfois utilisée comme garniture dans les salades ou comme ingrédient dans la préparation de fromages.

Une beauté incontournable pour ceux qui fabriquent leurs remèdes naturels maison, et aussi pour les pollinisateurs qui seront heureux de butiner parmi ses fleurs en épis d'un violet bleuté éclatant!