Mélisse

Originaire du sud-est de l'Europe, la mélisse pousse maintenant dans de nombreuses régions du monde. Elle prospère dans des sols bien drainés et ensoleillés, et elle est devenue très familière dans les jardins pour des fins culinaires et médicinales. D'ailleurs, dans la littérature, la mélisse a une longue histoire d'utilisation qui remonte à l'Antiquité, où les Égyptiens l'utilisaient pour embaumer leurs morts.

Les Grecs et les Romains l'appréciaient pour son parfum agréable et ses propriétés médicinales, et ils la considéraient comme une plante sacrée. Au Moyen Âge, la mélisse était largement cultivée dans les monastères et utilisée pour ses propriétés apaisantes.

De nos jours, elle continue d'être utilisée particulièrement dans les infusions pour favoriser la détente et la digestion, réduire le stress, la mélancolie, et les maux de tête, ou améliorer le sommeil. On la décrit souvent comme une plante réchauffante qui ramène la joie, qui recentre lorsque l'on déborde d'émotions fortes. Elle peut également être essentielle pour la pharmacie naturelle, que ce soit en teinture-mère, en onguent ou en baume à lèvres, en cas de feux sauvages et tout ce qui a trait au virus de l'herpès. On la retrouve aussi souvent en sirop, combinée à d'autres plantes calmantes comme la cataire et la camomille pour détendre et réjouir les touts petits, comme les grands!

En cuisine, ses feuilles parfumées ajoutent une saveur citronnée rafraîchissante aux boissons, aux salades, aux desserts et autres plats. Par chez nous, la mélisse utilisée pour la concoction d'une limonade rafraîchissante ou encore d'un gâteau au fromage et à la mélisse gourmand, sont de grands classiques estivaux! Cette merveille saura illuminer vos journées et, à la fois, celles des abeilles qui en raffolent!