Menthe poivrée

La menthe poivrée est une plante hybride qui est le résultat du croisement entre la menthe aquatique (Mentha aquatica) et la menthe verte (Mentha spicata). Son origine précise n'est pas entièrement documentée, mais elle est maintenant cultivée dans le monde entier. Les feuilles de menthe poivrée sont utilisées depuis des siècles pour aromatiser les plats, les boissons et les bonbons.
Dans plusieurs plats traditionnels du Moyen-Orient, de l'Asie du Sud et de la Méditerranée, la menthe poivrée est un ingrédient clé, comme dans le taboulé libanais, les ragoûts de légumes marocains ou les currys indiens. Les feuilles fraîches ou séchées peuvent être hachées finement et ajoutées à des sauces, des vinaigrettes ou des marinades pour apporter une touche de fraîcheur et de parfum. Elles peut aussi bien se mélanger à d'autres herbes comme le persil, le basilic, ou la coriande.
Cette menthe a une force particulière pour aromatiser les desserts comme les crèmes glacées, les sorbets, mais surtout les gourmandises chocolatés comme les brownies ou les fudges. Sans oublier que son arôme frais et mentholé en fait un excellent choix pour ajouter de la saveur à l'eau, au jus de citron ou aux boissons rafraichissantes et/ou alcoolisées comme les fameux mojitos.



Grande alliée du système digestif grâce à ses propriétés, tonique, réchauffante, carminative, cholérétique, et digestive, c'est une incontournable pour soulager plusieurs problèmes courants comme la digestion lente, l'engorgement du foie, les coliques, vomissements, ballonnements, maladie de Crohn, syndrome du côlon irritable, etc. Antiseptique, elle est également utile lors de grippes et rhumes pour assainir les muqeuses respiratoires infectées et dégager les sinus. C'est une des plantes particulièrement délicieuse en tisane ou dans un sirop. On peut également l'intégrer dans une formule de plantes pour la fabrication d'une huile thérapeutique pour soulager les douleurs menstruelles. Son huile essentielle est efficace contre les migraines et maux de tête, entre autre grâce au menthol qu'elle contient qui est reconnu pour son pouvoir analgésique.

Une menthe puissante qui ajoutera du piquant à votre quotidien! Toute comme la menthe verte, laissez-lui son espace pour s'étendre sans qu'elle appiète sur vos autres cultures et à distance des autres menthes pour éviter qu'elles s'hybrident entre elles et perdent leur spécificités distinctes en arôme. Servez-vous en comme couvre-sol aux pieds d'arbustes ou d'herbacées hautes ou gardez-là en pot.