Monarde fistuleuse

Élégante sauvageonne, cette plante indigène d'Amérique du Nord s'est répandue notamment dans les prairies, les clairières, les lisières de forêts et les bords de routes. La Monarde fistuleuse, aussi appelée, bergamote sauvage est un attrait indéniable à un espace extérieur. Sa présence éveille les sens grâce à ses fleurs vibrantes d'un mauve lavande et son feuillage d'un arôme unique.

La teneure en thymol, en carvacrol, en géraniol et en linalol de ses feuilles contribuent à son odeur et son goût distinctifs. À la fois doux et piquant, avec des notes légèrement citronnée, mentholée et poivrée. Cette richesse de saveurs permet de l'employer en cuisine de manière très polyvalente. Par exemple, on peut l'intégrer comme l'origan ou le thym pour aromatiser les sauces et différents plats, mais aussi comme si on employait le basilic dans un pesto ou encore comme la menthe pour aromatiser des boissons ou desserts rafraichissants. On peut aussi en faire un sirop ou coulis bien parfumés. Ses précieuses pétales comestibles sont intégrées pour décorer les plats et ajouter un arôme floral.

Comme avec la Monarde didyma, les feuilles de la monarde fistuleuse étaient infusées pour en faire la limonade de thé d'Oswego anciennement très prisée par les Indiens d'Oswego et ensuite par les colons de Boston (Boston tea party), entre autres. On raconte que lors de manifestations dirigées contre l’autorité de la couronne anglaise, les colons américains jetèrent de très nombreuses caisses de thé à l’eau en signe de révolte politique et remplacèrent le thé par la Monarde qui devint une nouvelle tradition inspirée des premiers arrivants.

Cette beauté naturelle cache aussi en elle des secrets ancestraux. Les peuples autochtones connaissaient déjà ses pouvoirs curatifs. On disait d'elle qu'elle ''aspire le feu'' des organes. Traditionnellement, la plante était utilisée pour traiter divers maux, notamment les maux de tête, les troubles digestifs, les infections respiratoires, et les affections cutanées. En effet, les feuilles et les fleurs sont riches en composés actifs qui leur confèrent des propriétés antibiotique, antifongique, anti-inflammatoire, antispasmodique et analgésique. On la reconnait aussi comme étant calmante, digestive, et diurétique. Elle est donc très pratique en cas de rhume, grippe, maux de gorge, indigestions, gaz, vers intestinaux, eczéma, pied d'athlète, rhumatismes, infections urinaires, infections à levures, etc. Selon les besoins, elle est utilisée sous formes d'infusions, de teinture-mère, d'onguent ou d'huile essentielle. Les Amérindiens Cherokee préparaient un onguent hydratant et anti-poux en faisant mijoter des têtes de monarde dans de la graisse d’ours. Aujourd'hui, pour la majorité des gens, il est plus accessible de remplacer la graisse d’ours par l’huile végétale et un peu de cire d’abeille.

Source de guérison naturelle, mais aussi de nourriture pour les pollinisateurs, cette Monarde indigène favorisera votre santé et celle de votre jardin!