Ortie

Grande et puissante ortie! Une plante ancienne qui existe depuis des milliers d'années. On la retrouve souvent dans des endroits riches en azote, comme les sols fertiles des champs, les friches, les bords de chemins et les zones boisées. Malgré sa réputation de mauvaise herbe, on ne peut nier ses indispensables utilités pour l'écosystème dans lequel elle se trouve et pour nous les humains à travers les siècles. Son nom d'ortie est issu du latin urtica lui-même dérivé d'uro, qui signifie « brûler », en référence aux poils urticants. Lorsqu'on sait comment s'en approcher et la manipuler, on ne peut que profiter de ses bienfaits. L'ortie a d'ailleurs retenue une attention incroyable depuis les dernières années, avec le regain de la permaculture, l'herboristerie traditionnelle et des plantes sauvages comestibles.

Les jeunes feuilles d'ortie sont récoltées au printemps. Il n'est pas recommandé de consommer les feuilles tard en été ou en automne, car, à ce stade avancé, elle contiendrait trop de cristaux de cystolithes qui sont plus durs à gérer pour l'organisme et plus de silice qui la rendrait indigeste. C'est donc au printemps et tôt en été que les jeunes feuilles sont consommées après avoir été cuites pour éliminer leurs poils urticants. On les compare souvent aux épinards en termes de goût et de texture. On peut alors l'ajouter dans les soupes, les ragoûts, les omelettes, les quiches, les pâtes et les pizzas. Elle peut également être utilisée dans les sauces, les pesto, les smoothies, et même la fabrication de la bière. Le jus d'ortie est extrêmement nutritif, riche en fer, et revitalisant. Lorsque les feuilles sont fractionnées, pressés, ou roulées, les poils sont détachés et perdent leur nature urticante. Il est bien de filtrer le liquide avant de le consommer. Les graines d'ortie sont aussi comestibles et peuvent être grillées, ajoutées dans les smoothies, moulues en farine ou utilisées comme substitut de graines dans les recettes de pain ou de céréales.

Il y en aurait long à écrire pour tout décrire les bienfaits de cette plante pour notre santé. De façon générale, c'est une plante qui aide à régénérer tout l'organisme, stimule la vitalité, aide à mieux assimiler les nutriments, active le métabolisme, et aide à éliminer les toxines par le travail des reins. Elle est utilisé en cure pour détoxifier l'organisme. Son action reminéralisante est de mise en cas d'entorse, d'arthrite chronique, de goutte, de rhumatismes, et autres problèmes d'articulations. On en fait un décoction que l'on verse dans un bain, par exemple, et on la boit en tisane. Aussi, en cas d'infections ou de malaises buccaux, il viendra rétablir le pH, ce qui limitera la propagation des mauvaises bactéries et de l'inflammation. Ce qui est aussi important à savoir de l'ortie, c'est son action sur le sang. Elle le nettoie et le nourrit en profondeur. Ce qui est très utile en cas d'anémie, problèmes circulatoires, fatigue et épuisement. Au niveau des voies urinaires, on s'en sert lors de cystites chroniques, en prévention pour les pierres aux reins, et la racine en cas d'inflammation de la prostate. Bref, j'en passe, car c'est une plante extraordinaire et très polyvalente. Cette plante est une pharmacie en elle même!

Riche en chlorophylle, l'ortie est utilisé comme additif aux produits cosmétiques et aux savons pour tonifier la peau. En décoction ou macérée dans le vinaigre de cidre, elle est excellente comme rince capillaire pour fortifier, et même régénérer le cuir chevelu.

Les fibres de la tige d'ortie ont été utilisées dans la fabrication de textiles depuis des siècles. Il semblerait que les anciens Égyptiens, utilisaient ses fibres très fortes et flexibles pour fabriquer des tissus et des toiles. Aujourd'hui, elle est encore, mais moins couramment, cultivée pour ses fibres et son utilisation dans la production de tissus écologiques et durables. Il est possible de s'en servir comme plante tinctoriale qui donne une couleur jaune-vert ou vert seulement le mordant utilisé.

Finalement, en agriculture biodynamique, en permaculture, ou jardinage écologique, on tombe très vite sur l'utilisation du purin d'ortie. Très riche en azote, on s'en sert en arrosage ou en pulvérisation pour fertiliser et stimuler les défenses de la plante. Un biofertilisant naturel, efficace et accessible pour tous!

Selon moi l'ortie fait partie du top 5 des indispensables! Il suffit de lui faire une place d'honneur dans un coin plus éloigné du terrain...